Vad kostar en kickoff? Så hänger kostnaden ihop

Kort svar: vad en kickoff kostar beror på hur många ni är, hur lång dagen blir, vilken mat ni vill ha och vem som gör vad. Därför har vi inga fasta priser per person och inga färdiga paket. Vi lämnar en offert efter förfrågan, byggd på ert upplägg.

Två kickoffer kan se likadana ut i kalendern men vara helt olika uppdrag. Ett mindre team som träffas på eftermiddagen, lagar middag tillsammans och sedan äter den är en sak. En hel avdelning med mötesdel på förmiddagen, lunch, fika, matlagning och en sittande middag med flera serveringar är en annan. Antalet måltider, mängden personal och logistiken skiljer sig, och det syns i offerten.

Det är också därför prisuppgifter är svåra att jämföra rakt av. Ett pris per person kan innehålla lokal, aktivitet och mat, eller bara en av delarna. Nedan går vi igenom vilka val som styr kostnaden, vad som ingår hos oss och vad ni ordnar själva, och hur ni sätter en budget som ger en offert ni faktiskt kan jämföra.

Det här är de val som påverkar omfattningen mest. Ju fler moment, måltider och personer på plats, desto större blir uppdraget.

• Antal deltagare. Fler personer betyder mer råvaror, fler arbetsytor om ni lagar själva och ofta mer personal. Upplägget anpassas efter gruppens storlek.
• Halvdag eller heldag. En halvdag kan räcka med aktivitet och middag. En heldag innebär oftast fler måltider och mer tid på plats för oss.
• Matlagning eller färdig middag. När teamet lagar middagen tillsammans med oss planerar vi både aktivitet och måltid. När vi lagar och serverar allt själva är det ett annat upplägg med andra moment.
• Serveringsform. En buffé och en sittande middag med flera serveringar kräver olika mycket personal och tid.
• Lunch och fika under mötesdelen. Frukost, lunch och fika är egna måltider som läggs till dagen.
• Specialkost och allergier. Vegetariska och veganska alternativ samt anpassning för specialkost och allergier erbjuds alltid. Ju tidigare vi vet behoven, desto bättre kan vi planera in dem i menyn. Läs mer i specialkost och allergier när teamet lagar maten själva.
• Personal på plats eller ren leverans. Uppdraget kan vara allt från ren leverans till full planering och servering på plats. Servering på plats under hela kvällen är en större insats än mat som levereras färdig.

Vi sätter inga siffror på enskilda val här, eftersom de påverkar varandra. Offerten visar vad just er kombination innebär.

Den vanligaste missen i en kickoffbudget är att räkna med att lokalen ingår. Hos oss gör den inte det. Vi har ingen egen lokal. Matlagningen och middagen genomförs hos er på kontoret eller i en lokal ni väljer, i Stockholm med omnejd, alltså innerstaden och Storstockholm.

Det här står vi för

• Menyplanering utifrån gruppen, dagen och era önskemål.
• Matlagningen, antingen tillsammans med teamet eller helt av oss.
• Servering, logistik och genomförande, i den omfattning ni behöver.

Det här ordnar ni

• Lokalen, om ni inte är på ert eget kontor. Eventuell lokalhyra är en egen post i er budget.
• Mötesdelen och andra inslag under dagen som inte hör till maten.

Innan ni bokar lokal är det bra att veta vilka förutsättningar den behöver ha för att ni ska kunna laga mat tillsammans. Det går vi igenom i kickoff på kontoret eller i hyrd lokal. Har ni redan en lokal i åtanke, skriv det i förfrågan så anpassar vi upplägget efter den.

Två vanliga upplägg för kvällen ger olika offerter eftersom omfattningen skiljer sig.

Matlagning tillsammans

Vid en kickoff med matlagning lagar teamet middagen tillsammans med oss och äter den sedan. Aktivitet och måltid är samma moment, så ni behöver ingen separat aktivitet för kvällen. Alla kan delta på sina villkor, även de som är ovana i köket. Vi planerar en meny som går att laga i grupp och leder matlagningen.

Färdig kickoffmiddag

Vid en kickoffmiddag lagar och serverar vi maten, som buffé eller sittande middag med flera serveringar. Teamet kan lägga dagen på annat, och en eventuell aktivitet, till exempel teambuilding med tävlingsformat, planeras separat. Kostnaden för en kickoff med middag beror främst på antal gäster, serveringsform och hur mycket personal som behövs.

Oavsett upplägg utgår vi gärna från vårt italienska kök med antipasti, pasta och risotto, men vi lagar också svenskt, medelhavs, internationellt och fusion. Menyn påverkar kostnaden genom råvaror och hur mycket arbete den kräver. Berätta vad ni tycker om, så hittar vi en balans mot budgeten.

En tydlig förfrågan ger en offert som går att jämföra. Några råd:

1. Bestäm en ungefärlig budget per person. Skriv in den i förfrågan. Då kan vi föreslå meny och upplägg som utgår från beloppet i stället för att gissa.
2. Skilj på lokal, aktivitet och mat. Lägg de tre posterna bredvid varandra när ni jämför leverantörer. Annars jämför ni lätt ett paket med lokal mot en offert som bara gäller mat och aktivitet.
3. Ange specialkost från början. Antal vegetarianer, veganer och allergier gör offerten mer träffsäker.
4. Var tydliga med dagens flöde. Mötesdel, lunch, matlagning och middag, eller bara en del av det. Ju tydligare upplägg, desto mer exakt offert.
5. Hör av er tidigt inför topparna. Augusti–september och januari är populära månader för kickoff, och datumen då är efterfrågade.

Vad händer efter förfrågan

Vi utgår från er vision, antal deltagare, plats och typ av dag. Sedan tar vi fram ett förslag på meny och upplägg och lämnar en offert. Förfrågan skickar ni via kontaktformuläret, till hello@mangiastories.se eller på 08-525 181 41. Är det matlagning ni är ute efter finns upplägget beskrivet under kickoff med matlagning. Vill ni planera hela dagen steg för steg, läs så planerar ni en kickoff.